乳酸鈉食品級
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥10 /千克
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100-1000￥8 /千克
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≥1000￥6 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-04-20
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
206-231-5; 200-772-0
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| 品牌 |
河北潤步
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| 用途 |
營養(yǎng)強化劑
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| 英文名稱 |
Sodium lactate
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
2-羥基丙酸鈉鹽
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
72-17-3
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| 分子式 |
C3H5NaO3
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營養(yǎng)成分 |
乳酸鈉
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詳情描繪
一、基本信息
【中文名】：乳酸鈉
【英文名】：Sodium lactate
【別 名】： 2-羥基丙酸單鈉鹽;2-羥基丙酸單鈉鹽
【主要用途】：營養(yǎng)強化劑
【分子式】：C3H5NaO3
【CAS】：72-17-3
【EINECS】：206-231-5
【型 號】：食物級
【執(zhí)行標準】：國標
二、產(chǎn)品性狀
奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。
三、闡明與應用
1、在食物工業(yè)中為酸味劑，用于乳酸飲料、糕點、清涼飲料、咸菜、果醬、罐頭、糖塊、酒類中，以改善食物風味、按捺微生物、護色、改進粘度，使抗氧化劑增效；乳酸之味柔軟爽快，能使食物具有微酸性，又不掩蓋水果和蔬菜的天然風味和芳香，是成品口感良好；其酸性安穩(wěn)，有防腐作用，能即時延遲觸殺細菌，有助于延長食物的保質(zhì)期。
2、乳酸在釀酒過程中，作為滅菌劑，能避免雜菌繁衍、促進酵母發(fā)育、避免酒污濁，，還能作為風味劑增強風味。
3、除了以上應用領(lǐng)域外，乳酸在飼料業(yè)、香料香精制作、皮革等都有廣泛應用，如裝備消毒劑、組成乳酸乙酯等香料。
