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| EINECS編號 | 224-580-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Sodium dehydroacetate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 脫氫乙酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 4418-26-2 |
| 分子式 | C8H7NaO4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：脫氫乙酸鈉
【外文名】：Sodium dehydroacetate
【別 名】：脫氫醋酸鈉
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
【主要用途】：食品防腐劑
二、產(chǎn)品性狀
為白色或近白色結(jié)晶性粉末，無臭、耐光、耐熱性好。微溶于乙醇，耐光、耐熱性較好。
三、說明與應(yīng)用
主要用于腐乳、醬菜、果醬（用量0.3g/Kg）；湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等（用量0.5g/Kg）；在鹽漬蔬菜中用量為0.3 g/Kg（參見GBP70）。
脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味，在奶油、湯料（調(diào)味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。
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