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| EINECS編號 | 215-665-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | Span 80 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 斯盤 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 1338-43-8 |
| 分子式 | C24H44O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：司盤80
【英文名】：Span 80
【別 名】：脫水山梨醇油酸酯; 山梨醇酐油酸酯; 油酸山梨醇酯;
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
本品為琥珀色至棕色油狀液體，相對密度1.029，熔點(diǎn)10～12℃，閃點(diǎn)210℃，有脂肪氣味，不溶于水，溶于熱油及有機(jī)溶劑。不得溶于異丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、礦物油等，屬高級親油型乳化劑。
三、說明與應(yīng)用
作W/O型食品乳化劑，單獨(dú)使用或與吐溫-60、吐溫-80、吐溫-65混合使用。我國規(guī)定可用于植物蛋白飲料、牛乳、氫化植物油、面包、糕點(diǎn)和奶糖，使用量為1.5g/kg；在果汁(味)型飲料中使用量為0.05g/kg。此外，還可用于蔬菜和水果的保鮮(涂膜)，按生產(chǎn)需要適量使用。
