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| EINECS編號 | 248-337-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | MONOLAURIN |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 甘油一月桂酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 142-18-7 |
| 分子式 | C15H30O4 |
| 有效物質含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：月桂酸單甘油酯
【英文名】：Glycerol Monolaurate
【別 名】：2,3-二羥基丙醇十二酸酯
【類 型】：食品級乳化劑
【執(zhí)行標準】：國標
二、產品性狀
乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，HLB值為5.2。
三、說明與應用
單月桂酸甘油酯可用少量食用乙醇溶解后參加到食品中，或先將單月桂酸甘油酯在70～90℃的熱水中攪拌分散，再參加到食品配料中。引薦用量0.05~1.0g/kg。
使用方法：
1、將本品與面粉混合均勻后再進一步加工。
2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當比例加入使用。
