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EINECS編號 | 242-090-6 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 乳化劑 |
英文名稱 | sodium 1-carboxylatoethyl stearate |
型號 | 食品級 |
別名 | 硬脂酰乳酰乳酸鈉 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 18200-72-1 |
分子式 | C21H40O4.Na |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
【中文名】:硬脂酰乳酸鈉
【外文名】:sodium 1-carboxylatoethyl stearate
【別 名】:硬脂酰乳酰乳酸鈉;
【主要用途】:乳化劑
【型 號】 :食品級
【包裝規(guī)格】:25*1
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
硬脂酰乳酸鈉為白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味,稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水,能分散于溫水中。
三、產(chǎn)品說明與用途
硬脂酰乳酸鈉具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用,應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中,也可作為乳化劑用于人造奶油、鮮奶油及化妝品中。