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| EINECS編號(hào) | 203-490-6 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Betaine |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 甜菜素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 107-43-7 |
| 分子式 | C5H11NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 無(wú)水甜菜堿 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：無(wú)水甜菜堿
【英文名】：Betaine
【別 名】： 水甜菜; 三甲基甘氨酸內(nèi)酯;
【主要用途】：食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
【包裝規(guī)格】：25*1
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
白色晶體粉末，輕微特征氣味，易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶, 熱至310°左右分解, 味甜。
三、說(shuō)明與應(yīng)用
甜菜堿用于固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
在食品工業(yè)中，由于乳清蛋白具有很多獨(dú)特的功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等）合理利用這些功能特性能夠使食品的品質(zhì)大大改善,因此也得到了廣泛的應(yīng)用。
