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| EINECS編號 | 206-231-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Sodium lactate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 2-羥基丙酸鈉鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 72-17-3 |
| 分子式 | C3H5NaO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳酸鈉 |
詳情描繪
一、基本信息
【中文名】：乳酸鈉
【英文名】：Sodium lactate
【別 名】： 2-羥基丙酸單鈉鹽;2-羥基丙酸單鈉鹽
【主要用途】：食品級營養(yǎng)強(qiáng)化劑
【包裝規(guī)格】：25*1
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。
三、闡明與應(yīng)用
在食物工業(yè)中為酸味劑，用于乳酸飲料、糕點(diǎn)、清涼飲料、咸菜、果醬、罐頭、糖塊、酒類中，以改善食物風(fēng)味、按捺微生物、護(hù)色、改進(jìn)粘度，使抗氧化劑增效；乳酸之味柔軟爽快，能使食物具有微酸性，又不掩蓋水果和蔬菜的天然風(fēng)味和芳香，是成品口感良好；其酸性安穩(wěn)，有防腐作用，能即時延遲觸殺細(xì) 菌，有助于延長食物的保質(zhì)期。
四、存儲運(yùn)輸
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件：本品儲存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。
