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| EINECS編號(hào) | 232-601-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 葡糖氧化酶 |
| CAS編號(hào) | 9001-37-0 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | Glucose oxidase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：葡萄糖氧化酶
外文名：Glucose oxidase
中文別名：葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶,得自黑曲霉變種;
主要用途：食品級(jí)酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
【產(chǎn)品性狀】
近乎白色至淺黃色粉末，或黃色至棕色液體。
pH作用范圍3.5～6.5， 適pH 5.0左右，在沒有保護(hù)劑存在的條件下pH >8.0或pH <3.0時(shí)會(huì)迅速失活。GOD的作用溫度范圍一般為30～60 ℃。固體酶制劑在0 ℃下至少可保存2年，－15 ℃下可保存8年。
【產(chǎn)品用途】
● 在啤酒保鮮中的使用方法
1、在硅藻土過濾工序中將亞鹽加到硅藻土罐中，加量為每噸啤酒10-15克，充分混均后進(jìn)行過濾；
2、在濾液進(jìn)入清酒罐前（或同時(shí)）將葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，建議加量為每噸啤酒40ml，待葡萄糖氧化酶與啤酒充分混勻后進(jìn)行灌裝。
【貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
