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| EINECS編號 | 200-018-0; 295-890-2; 209-954-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Lactic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 乳酸作用 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 50-21-5 |
| 分子式 | C3H6O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳酸粉 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：乳酸粉
英文名：Lactic acid
別名： 2-羥基丙酸; α-羥基丙酸
主要用途：食品級營養(yǎng)強化劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
【產(chǎn)品特性】
淡黃色或白色固體粉末?？扇苡趐H值為5.5，濃度為1mol/L的NaCl溶液，晶體結構的凝乳酶在25℃比較穩(wěn)定，且溶解度隨離子強度增強而增強。凝乳酶的等電點為pH值為4.5，在pH值為5.3~6.3 穩(wěn)定，但pH值為3~4時會因自身降解而活性降低。堿性條件下會發(fā)生不可逆的構象變化而使活性降低。
【產(chǎn)品用途】
乳酸粉常用作食品或飼料添加劑, 它能改善食品的風味, 延長貨架期。乳酸粉廣泛用于罐頭、面包、面粉、糕點、飼料等行業(yè)中，作為食品風味改良劑。乳酸粉特別適用于各種固體和粉狀食品的酸度調(diào)節(jié)，能有效抑 制微生物的生長，延長食品的保質(zhì)期。
