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| EINECS編號 | 223-795-8 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Calcium propionate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 丙酸鈣鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 4075-81-4 |
| 分子式 | C3H8CaO2 |
| 有效物質含量 | 99 |
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商品描述
產品名稱：丙酸鈣
英文名稱：Calcium Propionate
主要用途： 防腐
分 子 式：2(C3H5O2)·Ca
別 名：丙酸鈣鹽；初油酸鈣；
產品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
CAS NO：4075-81-4
【產品簡介】
丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產生游離丙酸，具有抗 菌作用，對黑曲霉、好氣性產芽孢菌及某些特定細菌具有強抑 制作用，可廣泛應用于糧食、面包、蛋糕、月餅、月餅餡、醋、醬油、豆制品及麻辣食品中，延長產品貨架期。
【產品性狀】
白色輕質鱗片結晶體或白色粉末，無臭或略帶丙酸氣味，在熱和光的環(huán)境下穩(wěn)定。暴露在空氣中易潮解，易溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于苯及丙酮。
【產品用途】
丙酸鈣：是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產生游離丙酸，具有抗 菌作用
是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的食品防霉劑。
丙酸鈣也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境Ph值的影響。在Ph值5.0時最小抑菌濃度為0.01%，Ph值6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的抑 制作用。對防止黃曲霉菌素的產生有抑 制作用，而對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中，主要用于食醋、醬油、面包、糕點和豆制品， 使用量(以丙酸計，下同)2.5g/kg；在生面濕制品中 使用量0.25g/kg。還可作飼料的防霉劑。
