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商品描述

中文名：抗壞血酸鈉/VC鈉

外文名：L-Ascorbic Acid Sodium Salt

中文別名：維生素 C 鈉; VC,抗壞血酸維生素C 緩沖液(中性維生素C); 

產品應用：食品級抗 氧化

產品規(guī)格：25*1

執(zhí)行標準：國標

CAS NO：134-03-2

【物化性質】

白色(略帶淡黃色)結晶或結晶性粉末，無臭，稍有成味。熔點218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯、難溶于乙醇。2%的水溶液Ph值為6.5～8.0。在干燥空氣中比較穩(wěn)定，吸潮后和水溶液中會慢慢氧化分解，特別是在中性或堿性溶液中很快被氧化。大白鼠經口LD50＞5g/kg，ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。

溶解性：

易溶于水。其水溶液pH>6時不穩(wěn)定，很快被空氣氧化，可加入抗壞血酸溶液作緩沖以降低pH，提高穩(wěn)定性。

【產品用途】

用作食品的抗氧化劑，用于肉食品，魚食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐頭，糕點，乳制品，果醬，咸菜，油脂等。可保持食品的色澤，自然風味和延長保持期。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保 健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。