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| EINECS編號 | 240-046-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 櫻桃紅 |
| CAS編號 | 15905-32-5 |
| 主要著色成分 | 赤蘚紅色素 |
| 英文名稱 | ERYTHROSIN B |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C20H8I4O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
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產(chǎn)品介紹
中文名：赤蘚紅色素
外文名：Erythrosine
別 名：櫻桃紅 四碘熒光素 食品色素3號
分子式： C20H6I4Na2O5·H2O
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
CAS NO：15905-32-5
著色劑：可與肉類和肉類中的色素發(fā)生反應，在食品加工、貯存等過程中，不會分解、被毀壞、使顏色很好的材料。
【產(chǎn)品特性】
赤蘚紅為紅褐色顆?；蚍勰钗镔|(zhì)、無臭，易溶于水，水溶液為紅色，對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH<4.5的條件下，形成不溶性的黃棕色沉淀，堿性時產(chǎn)生紅色沉淀。在消化 道中不易吸收，即使吸收也不參與代謝，故被認為是安全性較高的合成色素。主要用于飲料、配制酒和糖果、焙烤食品等。
【產(chǎn)品用途】
該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中使用量為0.05g/kg。此外，該品還用作和化妝品的色素。大鼠口服LD50為1900mg/kg，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和 衛(wèi)生組織規(guī)定，人的一日允許攝取量（ADI）為0-1.25mg/kg。
[使用限量]：我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：
用于調(diào)味醬時使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅使用量0.05g/kg；用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），用量0.10g/kg。
