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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 紅曲米 |
| CAS編號(hào) | |
| 主要著色成分 | 紅曲米 |
| 英文名稱 | RedYeastRiceP.E |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
廠家紅曲米 生產(chǎn)廠家紅曲米 食品級(jí)紅曲米 價(jià)格紅曲米 哪里有賣的紅曲米 品牌紅曲米 供應(yīng)紅曲米 報(bào)價(jià)紅曲米 廠家直 銷紅曲米 直 供紅曲米 現(xiàn)貨紅曲米 專業(yè)生產(chǎn)紅曲米 食用紅曲米 類別含量99%紅曲米 品質(zhì)紅曲米 批發(fā)紅曲米 食用紅曲米 作用紅曲米 用途紅曲米 *廠家紅曲米
產(chǎn)品介紹
中文名：紅曲米
外文名：RedYeastRiceP.E
別 名：紅曲、赤曲、紅米
產(chǎn)品用途：著色劑 食用色素
植物來源：紅曲米，中藥名，民間稱之為紅米，以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原
【產(chǎn)品性狀】
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
粒度：80目-100目
水分：≤6%
【產(chǎn)品用途】
廣泛應(yīng)用于醬肉制品、香腸、調(diào)料、腐乳等的著色，效果極為理想。安全無毒，還有保健作用，著色成本不高，使用方便。
使用方法：
該產(chǎn)品使用簡單，根據(jù)需要將產(chǎn)品溶于水或其他所用溶劑中，然后直接加入到加工產(chǎn)品中，混合均勻即可，用量根據(jù)所需色調(diào)而定。
在腌制蔬菜中的應(yīng)用
在傳統(tǒng)生產(chǎn)中常使用醬油作為著色劑加工腌菜,使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素,通過物理吸附作用滲入蔬菜內(nèi)部。蔬菜細(xì)胞在腌制加工過程中,細(xì)胞膜變成全透性膜,蔬菜細(xì)胞就能吸附其他輔料中的色素而改變?cè)瓉淼念伾?/strong>
