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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
(抗壞血酸鈣/VC鈣報價)
起訂量 (千克)價格
1-10055 /千克
100-100053 /千克
≥100051 /千克
  • 英文名稱:Calcium ascorbate dihydrate
  • 品牌:河北潤步
  • cas:5743-28-2
  • 發(fā)布日期: 2023-05-11
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號 227-261-5
品牌 河北潤步
用途 抗氧化劑
英文名稱 Calcium ascorbate dihydrate
型號 食品級
別名 維生素C鈣
純度 99%
CAS編號 5743-28-2
分子式 C12H18CaO14
有效物質含量 99

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產品詳情

一、基本信息

中文名:抗壞血酸鈣/VC鈣

外文名:Calcium Ascorbate

中文別名:抗壞血酸鈣鹽; 維生素C鈣;

分子式:C12H18CaO14

型 號:食品級

產品規(guī)格:25*1

執(zhí)行標準:國標

CAS NO:5743-28-2

二、物理化學性質

白色結晶或結晶性粉末,基本無臭,無味,熔點69.5~71.5℃,沸點265℃,對熱相當穩(wěn)定。

熔點:69-71℃

沸點b:265℃

密度:1.048g/cm3

閃點:127℃

logP:5.32

折射率:1.499

外觀:白色結晶性粉末

溶解性:易溶于乙醇、丙酮、苯、大豆油、棉籽油、豬油,不溶于水、甘油、丙二醇。


三、產品說明與應用

  抗壞血酸鈣其性質不僅比Vc穩(wěn)定,而且吸收效果好,在體內具有Vc的全部作用,其抗氧化作用優(yōu)于Vc,而且由于鈣的引入,也增強了它的營養(yǎng)強化作用。近年來,Vc-Ca的研究不斷取得進展,應用領域相繼拓寬。


制法:由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水,加2滴甲基紅指示劑,用氨水中和,然后加稀鹽酸至酸性,加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。

用途:

抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,作為抗氧化劑用于火腿、肉類及等。

作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑用于護膚養(yǎng)發(fā)。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。

用于保鮮食物,防止蛋白質變質。

限量:

GB2760-2011,去皮或欲切的鮮水果,1.0g/kg(以水果中抗壞血酸鈣殘留量計);去皮、切塊或切絲的蔬菜,1.0g/kg(以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計);濃縮果蔬汁(漿),按生產需要適量使用。


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