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產品詳情

一、基本信息

中文名：大紅色素

外文名：dicadmium selenide sulphide

別 名：鎘紅

產品用途：著色劑 食用色素

型 號：食品級

產品規(guī)格：25*1

執(zhí)行標準：國標

CAS NO：12214-12-9

二、產品性狀

易溶于水的紅紫色或鮮紅紫色粉末或液體。色調隨pH值變化，酸性時（pH值3~5）呈橙紅色，中性時（pH時5~7）呈紅至紅紫色，堿性時（pH值7以上）呈紅紫色。酸性時對熱穩(wěn)定，于100℃加熱2h無變化，對光亦穩(wěn)定。pH值為3時在窗旁放置16日無變化，但堿性則褪色。對維生素C也很穩(wěn)定，幾乎不褪色。

三、產品應用

使用范圍：本品應用范圍可用于油炸、果汁、汽水、酒、糖果、糕點、果味粉、罐頭、冷飲等食品的著色，也可用于日用化工產品（如牙膏等）的添加劑，可用于化妝品的著色。

食用紅色素。酸性時呈橙色,非常穩(wěn)定，于不含蛋白質、淀粉的飲料、糖果、果凍類等。

(0.05%~0.2%)，對蛋白質，淀粉類染色呈紫色,對餡芯染色良好(0.05%~0.3%)。洋火腿，香腸內部流紫紅色,為防止蛋白質染色時發(fā)黑可合用穩(wěn)定劑(明礬、酒石酸鈉、磷酸鹽等)，添加量0.05%~0.4%。對植物蛋白添加量0.05%~0.4%。對調味番茄醬、草莓醬等添加量0.05%~0.2%。尚可用于糕點、飲料、面類等。