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| EINECS編號(hào) | 232-972-9 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 絲氨酸蛋白酶 |
| CAS編號(hào) | 9073-77-2 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱(chēng) | Proteinase, Bacillusalkaline |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 分子式 | C20H18N4O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家堿性蛋白酶 生產(chǎn)廠家堿性蛋白酶 食品級(jí)堿性蛋白酶 價(jià)格堿性蛋白酶 哪里有賣(mài)的堿性蛋白酶 品牌堿性蛋白酶 供應(yīng)堿性蛋白酶 報(bào)價(jià)堿性蛋白酶 廠家直 銷(xiāo)堿性蛋白酶 直 供堿性蛋白酶 現(xiàn)貨堿性蛋白酶 專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)堿性蛋白酶 食用堿性蛋白酶 類(lèi)別含量99%堿性蛋白酶 品質(zhì)堿性蛋白酶 批發(fā)堿性蛋白酶 食用堿性蛋白酶 作用堿性蛋白酶 用途堿性蛋白酶 *廠家堿性蛋白酶
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：堿性蛋白酶
外文名：alkaline protease
中文別名：絲氨酸蛋白酶
主要用途：酶制劑
型 號(hào)：食品級(jí)
CAS NO：9073-77-2
二、物理化學(xué)性質(zhì)
淡黃色固體粉末 淡黃色液體
三、產(chǎn)品說(shuō)明與應(yīng)用
簡(jiǎn)介：
堿性蛋白酶，又稱(chēng)絲氨酸蛋白酶。常見(jiàn)的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近,分別含275和274個(gè)氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH610下穩(wěn)定,低于6或大于11時(shí)很快失活。其活性 含絲氨酸,故稱(chēng)絲氨酸蛋白酶。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能。由于酶的專(zhuān)一性，它只能對(duì)蛋白質(zhì)水解，不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。
應(yīng)用領(lǐng)域:
1、堿性蛋白酶,屬于絲氨酸型內(nèi)切蛋白酶,應(yīng)用在食品行業(yè)可水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸,形成具有蛋白質(zhì)水解液。
2、蛋類(lèi)、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類(lèi)的污清。
3、在生物技術(shù)領(lǐng)域,堿性蛋白酶可作為工具酶用干核酸純化過(guò)程中的蛋白質(zhì)(包括核酸酶類(lèi))去除，而對(duì)DNA無(wú)降解作用，避免對(duì)DNA完整性的破壞。
