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| EINECS編號 | 232-864-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | Β-半乳糖苷酶(大腸桿菌) |
| CAS編號 | 9031-11-2 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | β-Galactosidase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 1萬 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：乳糖酶
外文名：Lactase
中文別名：β-半乳糖苷酶、B-D-半乳糖苷酶
主要用途：酶制劑
型 號：食品級
CAS NO：9031-11-2
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動物制品中容易析出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構。
三、產(chǎn)品說明與用途
說明：
乳糖酶又稱 B半乳糖苷酶,是人體中的一種消化酶,是以母乳，奶粉為主要營養(yǎng)來源的嬰幼兒體內(nèi)最重要的消化酶孚糖酶的主要功能是消化學,糖，將學,糖水解成能夠被人體吸收的半孚糖和葡萄糖 。人體缺乏彩糖酶會引起乳糖消化吸收障礙,稱為乳糖不耐受。
乳糖酶主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時增加甜度。
用途：
主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖)；可使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母分解的乳糖水解為葡萄糖而得到利用。
乳糖酶性狀 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。
四、存儲與運輸
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
