|
| EINECS編號(hào) | 232-966-6 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 分散酶 |
| CAS編號(hào) | 9068-59-1 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱(chēng) | DISPASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5萬(wàn) |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠(chǎng)家中性蛋白酶 生產(chǎn)廠(chǎng)家中性蛋白酶 食品級(jí)中性蛋白酶 價(jià)格中性蛋白酶 哪里有賣(mài)的中性蛋白酶 品牌中性蛋白酶 供應(yīng)中性蛋白酶 報(bào)價(jià)中性蛋白酶 廠(chǎng)家直 銷(xiāo)中性蛋白酶 直 供中性蛋白酶 現(xiàn)貨中性蛋白酶 專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)中性蛋白酶 食用中性蛋白酶 類(lèi)別含量99%中性蛋白酶 品質(zhì)中性蛋白酶 批發(fā)中性蛋白酶 食用中性蛋白酶 作用中性蛋白酶 用途中性蛋白酶 *廠(chǎng)家中性蛋白酶
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：中性蛋白酶
外文名：neutral protease
中文別名：沙雷肽酶
主要用途：酶制劑
型 號(hào)：食品級(jí)
CAS NO：9068-59-1
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
黃褐色或褐色粉末
三、產(chǎn)品說(shuō)明與用途
中性蛋白酶特點(diǎn)：
1、中性蛋白酶作為一種內(nèi)切蛋白酶,具有 、安全無(wú)毒、水解能力強(qiáng)、作用范圍廣等。
2、蛋白酶用干烤,可降低面濕筋度、改良面團(tuán)可塑性及理化性質(zhì),同時(shí)使蛋白質(zhì)大分子水解
成知肽和氨基酸,從而有利干糖類(lèi)和氨基類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)。
3、白采物程技術(shù),微濾、超濾膜分離及直空冷凍干燃技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)和
醫(yī)藥級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
生產(chǎn)的應(yīng)用:
利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把動(dòng)植物的分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用，其水解液AN%，水解度，風(fēng)味佳。
2、中性蛋白酶在大豆分離蛋白應(yīng)用：
中性蛋白酶能水解大豆分離蛋白成小分子肽。
3、中性蛋白酶在 酵母取物、酵母膏的生產(chǎn)應(yīng)用：
中性蛋白酶可以最終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味。
4、中性蛋白酶在啤酒工業(yè)：
添加中性蛋白酶分解蛋白質(zhì)為多肽和游離氨基氮，植物性蛋白作用效果明 顯，用于啤酒生產(chǎn)，可排除蛋白質(zhì)產(chǎn)生的"冷混濁"現(xiàn)象。
