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| EINECS編號 | 242-090-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | sodium 1-carboxylatoethyl stearate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 硬脂酰乳酰乳酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 18200-72-1 |
| 分子式 | C21H40O4.Na |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：硬脂酰乳酸鈉
外文名：sodium 1-carboxylatoethyl stearate
中文別名：硬脂酰乳酰乳酸鈉;
主要用途：乳化劑
型 號：食品級
CAS NO：18200-72-1
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
為奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。
三、產(chǎn)品說明與用途
由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。白色至淺黃色脆性固體或粉末,略有焦糖氣味,稍具有吸濕性。硬脂酰乳酸鈉具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用,應(yīng)用干面包、饅頭，方便面，面條、餃子等面制品中,也可作為乳化劑用于人造奶油、鮮奶油及化妝品中。
四、包裝與貯存：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
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