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| EINECS編號(hào) | 212-391-7 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Calcium citrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 枸椽酸鈣 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 813-94-5 |
| 分子式 | C12H10Ca3O14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 檸檬酸鈣 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：檸檬酸鈣
英文名：Calcium citrate
別名： 四水合檸檬酸鈣; 枸椽酸鈣;
主要用途：食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑
CAS NO：813-94-5
二、產(chǎn)品性狀
白色粉末，無(wú)臭，稍吸濕。極難溶于水(0.095g/100mL，25℃)。幾乎不溶于乙醇。加熱至100℃逐漸失掉結(jié)晶水，至120℃則失掉結(jié)晶水。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
作為鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，檸檬酸鈣味道平緩，氣味適中，吸收率高，可用于多種食物的強(qiáng)化，包含 配方食物、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外檸檬酸鈣還可在食物工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、安排凝固劑等等。
用量：
檸檬酸鈣包括食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、谷物制品等。檸檬酸鈣可用于谷及其制品，使用為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。
四、存貯運(yùn)輸
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件：本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。
