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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | skimmed milk powder |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 脫脂奶粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 脫脂奶粉 |
產(chǎn)品概況
一、基本信息
中文名：脫脂奶粉
英文名：skimmed milk powder
首要用途：食品級營養(yǎng)增補劑
二、產(chǎn)品性狀
脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，具溫文乳香且?guī)鹞叮豢捎型懽兘姑良爱惓?，粉末狀?/span>
三、產(chǎn)品特性與使用
產(chǎn)品用途
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易產(chǎn)生氧化作用，是制造餅干、糕點、冰淇淋等食品的 好原材料。
（1）制造：全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪別離出去的產(chǎn)品。脫脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪別離出去的產(chǎn)品。
（2）保藏：全脂奶粉含有較多的脂肪，簡略受高溫文氧化作用而蛻變。如全脂奶粉水分逾越5％，保藏溫度在37以上時，簡略產(chǎn)生褐變和結(jié)塊現(xiàn)象。而脫脂奶粉就不會產(chǎn)生上述改動。
（3）沖調(diào)：全脂奶粉，用水沖調(diào)復(fù)原為鮮乳時，外表上會呈現(xiàn)一層泡沫狀浮垢，這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡(luò)合物。脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多，故吸潮能力強，一旦奶粉濕潤大，會改動蛋白質(zhì)的膠體狀態(tài)，使在水中的溶解度下降。
四、存儲運輸
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