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| EINECS編號 | 206-231-5; 200-772-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Sodium lactate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 2-羥基丙酸鈉鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 72-17-3 |
| 分子式 | C3H5NaO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳酸鈉 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：乳酸鈉
英文名：Sodium lactate
別號： 2-羥基丙酸單鈉鹽;2-羥基丙酸單鈉鹽
主要用途：食物級養(yǎng)分增補劑
CAS NO：72-17-3
二、產(chǎn)品性狀
奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性，無臭或略有特殊氣味，略有咸苦味?；烊苡谒?、乙醇和甘油。一般濃度為60%～80%（以重量計）。
三、產(chǎn)品特性與使用
食物中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食物，鮮奶油，面制品。復(fù)配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中。
酵母，速凍食物，純牛奶及乳飲料，肉制品，冰激凌，在餅干中的運用，巧克力及各種糖塊，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果醬、番茄醬、甜面醬 食物領(lǐng)域。
可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改善劑、質(zhì)量改善劑、增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛使用于肉禽食物加工業(yè)，能增強風(fēng)味、食物內(nèi)致病的生長、延伸產(chǎn)品貨架期。
又因其在質(zhì)料肉中具有良好的分散性，且對水分有 的吸附性從而有用避免質(zhì)料肉的脫水。
四、貯存與運送
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運送時要輕裝輕放，避免包裝破損，避免受潮、受熱，運送過程中避免雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品阻隔。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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