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| EINECS編號(hào) | 278-691-5 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 黑色素 |
| CAS編號(hào) | 77465-45-3 |
| 主要著色成分 | 黑色素 |
| 英文名稱 | Sepia (dye) |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C12H16N2S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：黑色素
外文名：melanin
分子式：C12H16N2S
產(chǎn)品用途：食品級(jí)著色劑 食用色素
CAS NO：77465-45-3
護(hù)色劑：可與肉類(lèi)和肉類(lèi)中的色素發(fā)生反應(yīng)，在食品加工、貯存等過(guò)程中，不會(huì)分解、被毀壞、使顏色很好的材料。能使食物有顏色、增加食物顏色的物質(zhì)。
二、產(chǎn)品性狀
黑褐色至黑色粉末，或分散狀液體，易溶于水、微溶于醇類(lèi)。耐光、耐熱、耐堿性好，色澤穩(wěn)定。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
使用范圍:可用于果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲等食品的著色。
黑色素、食用加工助劑、吸附劑；我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:可用于糖果、餅干、糕點(diǎn)、米、面制品,用量為5.0 g/kg。實(shí)際使用參考:生產(chǎn)甘草糖時(shí),用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖果;制巧克力餅干時(shí),以本品和辣椒紅調(diào)色,植物炭黑的添加量為面粉量的4%。
四、貯存與運(yùn)輸
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
