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| EINECS編號 | 227-261-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Calcium ascorbate dihydrate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 維生素C鈣 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 5743-28-2 |
| 分子式 | C12H18CaO14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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商品描述
產(chǎn)品名稱：抗壞血酸鈣
英文名稱：Calcium Ascorbate
中文別名：抗壞血酸鈣鹽; 維生素C鈣;
CAS NO：5743-28-2
【抗氧 化劑介紹】
食品在貯藏、運輸過程中除受微生物的作用而發(fā)生腐敗變質(zhì)外，還和空氣中的氧發(fā)生化學作用，引起食品特別是油脂或含油脂的食品變質(zhì)。這不僅降低食品營養(yǎng)，使風味和顏色劣變，而且產(chǎn)生有害物質(zhì)，危及人體健康。現(xiàn)在防止食品氧化變質(zhì)的方法有物理法和化學法。物理法是指對食品原料、加工和貯運環(huán)節(jié)采取低溫、避光、隔氧或充氮密封包裝等方法;化學法則是在食品中添加抗氧 化劑，這是一種簡單、經(jīng)濟而又理想的方法。抗氧 化劑是防止或延緩食品被氧化，能提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的物質(zhì)。
【產(chǎn)品性狀】
白色至淺黃色結晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于醚。10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
【產(chǎn)品用途】
用途 常用于各類食品、飲品、保健品、保健食品、飼料、等。
可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑用于護膚養(yǎng)發(fā)。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。
用于保鮮食物，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。
魚和肉類等新鮮食物，蛋白質(zhì)變質(zhì)會影響食物鮮感和味道，因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。
VC鈣添加到食品中不改變原食品味道，能增補食品中易被吸收的鈣，同時又不失去VC的生理活性。
四、貯存與運輸
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
