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EINECS編號(hào) | 204-498-2 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 抗氧化劑 |
英文名稱 | Propyl gallate |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 棓丙酯 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 121-79-9 |
分子式 | C10H12O5 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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商品描述
產(chǎn)品名稱:沒(méi)食子酸丙酯PG
英文名稱:Propyl gallate;PG
別 名:棓酸丙酯
CAS NO:121-79-9
【抗氧 化劑介紹】
食品在貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中除受微生物的作用而發(fā)生腐敗變質(zhì)外,還和空氣中的氧發(fā)生化學(xué)作用,引起食品特別是油脂或含油脂的食品變質(zhì)。這不僅降低食品營(yíng)養(yǎng),使風(fēng)味和顏色劣變,而且產(chǎn)生有害物質(zhì),危及人體健康。現(xiàn)在防止食品氧化變質(zhì)的方法有物理法和化學(xué)法。物理法是指對(duì)食品原料、加工和貯運(yùn)環(huán)節(jié)采取低溫、避光、隔氧或充氮密封包裝等方法;化學(xué)法則是在食品中添加抗氧 化劑,這是一種簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)而又理想的方法??寡?化劑是防止或延緩食品被氧化,能提高食品的穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的物質(zhì)。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
沒(méi)食子酸丙酯(Propyl gallate,PG),又名棓酸丙酯,作為一種常見(jiàn)的油溶性抗氧化劑已被廣泛應(yīng)用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉食品、化妝品等。由沒(méi)食子酸在酸性脫水劑的條件下,加熱酯化而制得食品添加劑沒(méi)食子酸丙酯。
【產(chǎn)品性狀】
白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶。無(wú)臭,稍具苦味,水溶液無(wú)味。有吸濕性,光照可促進(jìn)其分解。難溶于水,易溶于熱水、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。
【產(chǎn)品用途】
沒(méi)食子酸丙酯作為劑,可用于食用油脂,油炸食品,干魚(yú)制品、餅干,方便面,速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒(méi)食子酸丙酯作為脂溶性劑,適宜在植物油脂中使用。如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯 著效果。沒(méi)食子酸丙酯與增效劑結(jié)合使用時(shí)其作用會(huì)更佳,并且于丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯混合使用效果也是比單獨(dú)使用要好。
四、貯存與運(yùn)輸
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。