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| EINECS編號 | 204-442-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Butylated hydroxyanisole |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 丁基羥基苯甲醚 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 25013-16-5 |
| 分子式 | C11H16O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品名稱：丁基羥基茴香醚
英文名稱：Butyl hydroxyanisole（BHA）
中文別名：4-叔丁基茴香醚(BHA); 丁基羥基茴香醚標(biāo)準(zhǔn)品;
CAS NO：25013-16-5
【抗氧 化劑介紹】
食品在貯藏、運輸過程中除受微生物的作用而發(fā)生腐敗變質(zhì)外，還和空氣中的氧發(fā)生化學(xué)作用，引起食品特別是油脂或含油脂的食品變質(zhì)。這不僅降低食品營養(yǎng)，使風(fēng)味和顏色劣變，而且產(chǎn)生有害物質(zhì)，危及人體健康?，F(xiàn)在防止食品氧化變質(zhì)的方法有物理法和化學(xué)法。物理法是指對食品原料、加工和貯運環(huán)節(jié)采取低溫、避光、隔氧或充氮密封包裝等方法;化學(xué)法則是在食品中添加抗氧 化劑，這是一種簡單、經(jīng)濟而又理想的方法?？寡?化劑是防止或延緩食品被氧化，能提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的物質(zhì)。
【產(chǎn)品性狀】
BHA為白色粉末，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味。
能阻止或延遲油脂或食物成分氧化、分解、變質(zhì)，提高食物的穩(wěn)定性。
【產(chǎn)品用途】
1、作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。作的劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起作用。亦可作飼料的抗氧劑。
2、作為脂溶性劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。其最 大使用量為0.2g/kg。膠基糖果的最 大使用量為0.4
3、能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。
4、BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。
5、丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時,其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg,沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg(使用量均以脂肪計)。
四、貯存與運輸
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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