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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
抗壞血酸鈉/VC鈉 用途
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10027 /千克
100-100025 /千克
≥100023 /千克
  • 英文名稱(chēng):Sodium ascorbate
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:134-03-2
  • 發(fā)布日期: 2023-05-22
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 205-126-1
品牌 河北潤(rùn)步
用途 抗氧化劑
英文名稱(chēng) Sodium ascorbate
型號(hào) 食品級(jí)
別名 抗壞血酸鈉
純度 99%
CAS編號(hào) 134-03-2
分子式 C6H7NaO6
有效物質(zhì)含量 99


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商品描述

中文名:抗壞血酸鈉/VC鈉

外文名:L-Ascorbic Acid Sodium Salt

中文別名:維生素 C 鈉; VC,抗壞血酸維生素C 緩沖液(中性維生素C); 

產(chǎn)品應(yīng)用:食品級(jí)抗 氧化

CAS NO:134-03-2

【抗氧 化劑介紹】

食品在貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中除受微生物的作用而發(fā)生腐敗變質(zhì)外,還和空氣中的氧發(fā)生化學(xué)作用,引起食品特別是油脂或含油脂的食品變質(zhì)。這不僅降低食品營(yíng)養(yǎng),使風(fēng)味和顏色劣變,而且產(chǎn)生有害物質(zhì),危及人體健康。現(xiàn)在防止食品氧化變質(zhì)的方法有物理法和化學(xué)法。物理法是指對(duì)食品原料、加工和貯運(yùn)環(huán)節(jié)采取低溫、避光、隔氧或充氮密封包裝等方法;化學(xué)法則是在食品中添加抗氧 化劑,這是一種簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)而又理想的方法??寡?化劑是防止或延緩食品被氧化,能提高食品的穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的物質(zhì)。

【物化性質(zhì)】

白色(略帶淡黃色)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,稍有成味。熔點(diǎn)218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL),不溶于苯、難溶于乙醇。2%的水溶液Ph值為6.5~8.0。在干燥空氣中比較穩(wěn)定,吸潮后和水溶液中會(huì)慢慢氧化分解,特別是在中性或堿性溶液中很快被氧化。大白鼠經(jīng)口LD50>5g/kg,ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO,1994)。

溶解性:

易溶于水。其水溶液pH>6時(shí)不穩(wěn)定,很快被空氣氧化,可加入抗壞血酸溶液作緩沖以降低pH,提高穩(wěn)定性。

【產(chǎn)品用途】

用作食品的抗氧化劑,用于肉食品,魚(yú)食品,啤酒,水果汁,果汁晶,水果和蔬菜罐頭,糕點(diǎn),乳制品,果醬,咸菜,油脂等??杀3质称返纳珴桑匀伙L(fēng)味和延長(zhǎng)保持期。

四、貯存與運(yùn)輸

本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。

內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。



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