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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
月桂酸單甘油酯 甘油一月桂酸 用途
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10020 /千克
100-100018 /千克
≥100016 /千克
  • 英文名稱(chēng):MONOLAURIN
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:142-18-7
  • 發(fā)布日期: 2023-05-22
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 248-337-4
品牌 河北潤(rùn)步
用途 乳化劑
英文名稱(chēng) MONOLAURIN
型號(hào) 食品級(jí)
別名 甘油一月桂酸
純度 99%
CAS編號(hào) 142-18-7
分子式 C15H30O4
有效物質(zhì)含量 99


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產(chǎn)品名稱(chēng):月桂酸單甘油酯

英文名稱(chēng):Glycerol Monolaurate

化學(xué)式:C15H30O4

別  名:2,3-二羥基丙醇十二酸酯

CAS NO:142-18-7

【乳化劑介紹】

食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構(gòu)成相之間的表面張力,形成均勻分散體 或乳化體的物質(zhì),.也稱(chēng)為表面活性劑。.或說(shuō)是使互補(bǔ)相溶的液質(zhì)轉(zhuǎn)為均勻分散相 (乳濁液)的物質(zhì),添加少量即可降低油水兩相界面張力,產(chǎn)生乳化效果的食 品添加劑。

【產(chǎn)品概述】

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯,是一種親脂性的非離子型表面活性劑,是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后經(jīng)常作為殺菌劑添加到食品、日用品或化妝品中。

【產(chǎn)品性狀】

乳白色粉末或粒狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑,hlb值為5.2。

使用方法:

1、將本品與面粉混合均勻后再進(jìn)一步加工。

2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按適當(dāng)比例加入使用。

【產(chǎn)品用途】

1、具有抵源微生物感 染的能力,廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。廣泛添加于焙烤食品中,起改善米面制品品質(zhì)的作用。

2、 廣泛添加于烘烤食品中,面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。

3、 應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。使用方法及用量:

● 將本品與面粉混合均勻使用。

● 將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按比例加入使用。

● 建議添加0.2—0.5%。

【存儲(chǔ)運(yùn)輸】

貯存與運(yùn)輸

本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。

內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克


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