![]() |
EINECS編號(hào) | 253-459-6 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 乳化劑 |
英文名稱 | Sucrose Fatty Acid Esters |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 二酯與三酯等 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 37318-31-3 |
分子式 | C30H56O12 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家蔗糖脂肪酸酯 生產(chǎn)廠家蔗糖脂肪酸酯 食品級(jí)蔗糖脂肪酸酯 價(jià)格蔗糖脂肪酸酯 哪里有賣的蔗糖脂肪酸酯 品牌蔗糖脂肪酸酯 供應(yīng)蔗糖脂肪酸酯 報(bào)價(jià)蔗糖脂肪酸酯 廠家直 銷蔗糖脂肪酸酯 直 供蔗糖脂肪酸酯 現(xiàn)貨蔗糖脂肪酸酯 專業(yè)生產(chǎn)蔗糖脂肪酸酯 食用蔗糖脂肪酸酯 類別含量99%蔗糖脂肪酸酯 質(zhì)蔗糖脂肪酸酯 批發(fā)蔗糖脂肪酸酯 食用蔗糖脂肪酸酯 作用蔗糖脂肪酸酯 用途蔗糖脂肪酸酯 *廠家蔗糖脂肪酸酯
產(chǎn)品名稱:蔗糖脂肪酸酯
英文名稱:Sucrose Fatty Acid Esters
化學(xué)式:C30O12H56
產(chǎn)品用途:食品乳化劑
CAS NO:37318-31-3
【乳化劑介紹】
食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構(gòu)成相之間的表面張力,形成均勻分散體 或乳化體的物質(zhì),.也稱為表面活性劑。.或說是使互補(bǔ)相溶的液質(zhì)轉(zhuǎn)為均勻分散相 (乳濁液)的物質(zhì),添加少量即可降低油水兩相界面張力,產(chǎn)生乳化效果的食 品添加劑。
【產(chǎn)品性狀】
乙酸異蔗糖酯為粘稠的無色至淡黃色液體或粉末,無特殊氣味。30℃以下凝為固體,30-40℃時(shí)呈半流粘稠液,40℃以上為易流動(dòng)液體。不溶于水,易溶于乙醇、酯類、酮類和碳?xì)浠衔铩7悬c(diǎn)288℃,折射率1.4540。 是一種優(yōu)良的相對(duì)密度調(diào)節(jié)劑,可代替阿拉伯膠用于乳化香精作為浮混劑。由于它能與各種香精油互溶,對(duì)色素有濕潤分散力。
【產(chǎn)品用途】
乳化劑,亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的蔗糖脂肪酸酯無臭無味無毒,是一種良好的食品乳化劑。用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。根據(jù)我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包,1.5g/kg;乳化天然色素,10.0g/kg。
1、 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影響其親水、親油平衡值(HLB)。
2、具體使用時(shí),一般先將蔗糖酯以少量水(或油、乙醚等)混合、潤濕,再加入所需量的水(油、乙醇等),并適當(dāng)加熱,使蔗糖酯充分溶解與分散。
3、蔗糖酯的HLB值可通過單酯、二酯和三酯的含量來調(diào)整,應(yīng)用范圍廣,幾乎可用于所有的含油脂食品。
【貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。