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| EINECS編號 | 206-075-8 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Calcium gluconate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 葡萄酸鈣 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 299-28-5 |
| 分子式 | C12H22CaO14 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸鈣 |
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產品名稱：葡萄糖酸鈣
英文名稱：Calcium Gluconate
化學式：C12H22O14Ca
CAS NO：299-28-5
【營養(yǎng)強化劑的簡介】
營養(yǎng)強化劑指的是根據營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。
【產品性狀】
葡萄糖酸鈣為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，葡萄糖酸鈣易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙或乙等有機溶劑。
【產品用途】
1、做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐。
2、制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑，同時還可用于緩沖劑、固化劑。
3、葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于保健品和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
【貯存與運輸】
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
