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| EINECS編號 | 232-684-3 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | INULIN |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 吲酮 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9005-80-5 |
| 分子式 | C18H32O16 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 菊粉 |
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【基本信息】
產品名稱：菊粉
英文名稱：Inulin、Synanthrin
化學式：C17H11N5
產品用途：營養(yǎng)強化劑
CAS NO：9005-80-5
【產品性狀】
干燥的菊粉為白色無定形粉末，菊粉吸濕性強，具有結合自由水的能力，可以降低水分活度。這一點可充分利用到食品加工中延緩水分的蒸發(fā)，防止產品變味，延長食品貨架期和保質期。
【產品用途】
菊粉在食品工業(yè)中的應用：
(1) 巧克力制品代糖品
菊粉作巧克力制品的代糖品時，無須調整加工工序。如與山梨糖醇結合使用，效果更好。
(2)改進低脂干酪特性和口感
菊粉可穩(wěn)定水或脂肪的結構，改進干酪的特性(如涂抹性)和口感，同時可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
(3) 強化制品的膳食纖維，為牛奶、酸奶、乳品飲料和大豆制品等低脂食品提供全脂產品樣的口感，提高營養(yǎng)價值，帶來更佳的口味。
(4) 生產低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂，改進肉制品結構如法蘭克福腸。
【貯存與運輸】
1.避免陽光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。
2.避免污染:食品添加劑應該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質混合。
3.內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
