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EINECS編號(hào) | 231-913-4 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 保水劑 |
英文名稱(chēng) | Potassium Phosphate Monobasic |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 磷酸一鉀 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 7778-77-0 |
分子式 | H2KO4P |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
【基本信息】
產(chǎn)品名稱(chēng):磷酸二氫鉀
英文名稱(chēng):Potassium dihydrogen phosphate
化學(xué)式:KH2PO4
別 名:磷酸一鉀
產(chǎn)品用途:水分保持劑
CAS NO:7778-77-0
【理化性質(zhì)】
磷酸氫二鉀,別名三水合磷酸氫二鉀,分子式:K2HPO4·3H2O,外觀為白色結(jié)晶或無(wú)定形白色粉末,易溶于水,水溶液呈微堿性,微溶于醇,有吸濕性,溫度較高時(shí)自溶。相對(duì)密度為2.338,204℃時(shí)分子內(nèi)部脫水轉(zhuǎn)化為焦磷酸鉀。1%水溶液的pH值為8.9。主要用于醫(yī) 藥,發(fā)酵,細(xì)菌培養(yǎng)及制取焦磷酸鉀等。
用 途:在食品工業(yè)中用作PH緩沖劑,發(fā)酵食物,去除劑,發(fā)酵防止劑,咖啡伴侶穩(wěn)定劑。
【產(chǎn)品用途】
產(chǎn)品限量
1. GB2760-2002(g/kg):小麥粉5.0;飲料2.0。作為鉀源(mg/100g):嬰兒配方粉≤1000;較大嬰兒配方食品400~1500;嬰幼兒補(bǔ)充谷粉200~1000(均以鉀計(jì))。
2.FAO/WHO(1984,g/kg):午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以無(wú)水物計(jì));低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,單用2,與其他穩(wěn)定劑合用3(以無(wú)水物計(jì));奶粉、奶油粉5(以無(wú)水物計(jì));加工干酪9(以磷計(jì));速凍黑線鱈、鱸鲉、鰈科魚(yú)、無(wú)須鱈的魚(yú)肉片5(以P2O5計(jì));即食肉湯、羹1000mg/kg(以P2O5計(jì));冷飲2(以P2O5計(jì))。