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| EINECS編號(hào) | 231-913-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 保水劑 |
| 英文名稱(chēng) | Potassium Phosphate Monobasic |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 磷酸一鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 7778-77-0 |
| 分子式 | H2KO4P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【基本信息】
產(chǎn)品名稱(chēng)：磷酸二氫鉀
英文名稱(chēng)：Potassium dihydrogen phosphate
化學(xué)式：KH2PO4
別 名：磷酸一鉀
產(chǎn)品用途：水分保持劑
CAS NO：7778-77-0
【理化性質(zhì)】
磷酸氫二鉀，別名三水合磷酸氫二鉀，分子式：K2HPO4·3H2O，外觀為白色結(jié)晶或無(wú)定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時(shí)自溶。相對(duì)密度為2.338，204℃時(shí)分子內(nèi)部脫水轉(zhuǎn)化為焦磷酸鉀。1%水溶液的pH值為8.9。主要用于醫(yī) 藥，發(fā)酵，細(xì)菌培養(yǎng)及制取焦磷酸鉀等。
用 途：在食品工業(yè)中用作PH緩沖劑，發(fā)酵食物，去除劑，發(fā)酵防止劑，咖啡伴侶穩(wěn)定劑。
【產(chǎn)品用途】
產(chǎn)品限量
1. GB2760-2002（g/kg）：小麥粉5.0；飲料2.0。作為鉀源（mg/100g）：嬰兒配方粉≤1000；較大嬰兒配方食品400～1500；嬰幼兒補(bǔ)充谷粉200～1000（均以鉀計(jì)）。
2.FAO/WHO（1984，g/kg）：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3（以無(wú)水物計(jì)）；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3（以無(wú)水物計(jì)）；奶粉、奶油粉5（以無(wú)水物計(jì)）；加工干酪9（以磷計(jì)）；速凍黑線鱈、鱸鲉、鰈科魚(yú)、無(wú)須鱈的魚(yú)肉片5（以P2O5計(jì)）；即食肉湯、羹1000mg/kg（以P2O5計(jì)）；冷飲2（以P2O5計(jì)）。
