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【基本信息】

產品名稱：丁基羥基茴香醚

英文名稱：Butyl hydroxyanisole（BHA）

中文別名：4-叔丁基茴香醚(BHA); 丁基羥基茴香醚標準品;

CAS NO：25013-16-5

【產品性狀】

BHA為白色粉末，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味。

【產品用途】

1、作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。作的劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起作用。亦可作飼料的抗氧劑。

2、作為脂溶性劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。其最 大使用量為0.2g/kg。膠基糖果的最 大使用量為0.4

3、能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。

4、BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。

5、丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時,其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg,沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg(使用量均以脂肪計)。

四、貯存與運輸

1.避免陽光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。

2.避免污染:食品添加劑應該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質混合。

3.內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。

4.產品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。