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| EINECS編號(hào) | 232-752-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 萘啶酸 |
| CAS編號(hào) | 9025-49-4 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | PROTEASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 分子式 | C12H12N2O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱：酸性蛋白酶
產(chǎn)品用途：酶制劑
CAS NO：9025-49-4
【產(chǎn)品特性】
1、 產(chǎn)品性狀：固體劑型，黃褐色粉末。
2、 作用方式：作用于蛋白質(zhì)中的肽鍵，主要生成物為小肽和氨基酸。
3、 熱穩(wěn)定性：pH2.0-4.0條件下，40℃以下比較穩(wěn)定，超過(guò)50℃酶活損失嚴(yán)重，60℃以上很快失活。
4、 pH穩(wěn)定性：2.0-4.0之間穩(wěn)定，超過(guò)此范圍，失活較嚴(yán)重。
5、 作用條件：作用溫度范圍40-50℃，適作用溫度45℃；作用pH范圍2.5-5.5，適作用pspan.0-3.5。
6、 金屬離子對(duì)酶活力的影響：被鈣、鎂離子激活，被銅、汞、鉛離子所抑制。
【貯存與運(yùn)輸】
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
4.產(chǎn)品運(yùn)輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。
