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| EINECS編號 | 206-231-5; 200-772-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Sodium lactate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 2-羥基丙酸鈉鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 72-17-3 |
| 分子式 | C3H5NaO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳酸鈉 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：乳酸鈉
英文名：Sodium lactate
主要用途：食物級養(yǎng)分增補(bǔ)劑
CAS NO：72-17-3
外觀：奶油色脆性固體或粉末
特性：
略有焦糖氣味，稍具有吸濕性，無臭或略有特殊氣味，略有咸苦味?；烊苡谒?、乙醇和甘油。一般濃度為60%～80%（以重量計(jì)）。
三、產(chǎn)品特性與使用
食品級乳酸鈉
（1）可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、抑 制食物內(nèi)致 病細(xì) 菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期；
（2）乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。特別在肉制品中有如下顯著效果：1、延長貨架期 : 可延長30%至 ，甚至更長；，從而增加食品安全性；
（3）增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味
四、儲存與運(yùn)送
1.避免陽光直射，應(yīng)該存放在陰涼干燥、通風(fēng)的地方。
2.該產(chǎn)品保質(zhì)日期為24個月，未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。
3.應(yīng)避免暴曬，于陰涼通風(fēng)處保存，避免雜氣污染，避免潮濕，注意遠(yuǎn)離火源。
