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| EINECS編號(hào) | 232-435-9 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 醬色 |
| CAS編號(hào) | 8028-89-5 |
| 主要著色成分 | 焦糖色素 |
| 英文名稱(chēng) | Caramel |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C7H10O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
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產(chǎn)品概況
一、基本信息
中文名：焦糖色素
外文名：Caramel
別 名：醬色；焦糖色素;
分子式：C7H10O2
型 號(hào)：食物級(jí) 著色劑
CAS NO：8028-89-5
外觀：焦糖色素為深褐色的黑色液體或固體粉末，兩種形態(tài)，有特別的甜香氣和焦苦味。
性質(zhì)：易溶于水，不溶于一般的有機(jī)溶劑及油脂。水溶液呈紅棕色，通明無(wú)混濁或沉積。對(duì)光和熱安穩(wěn)。具有膠體特性，有等電點(diǎn)。其pH依制作方法不同而異，一般在3~4.5。
二、產(chǎn)品特性與運(yùn)用
焦糖色素是人類(lèi)使用歷史 悠久的食用色素之一，也是目前人們使用的食品添加劑中用量、的一種它廣泛用于醬油、食醋、 料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量25。
三、貯存與運(yùn)送
1.避免陽(yáng)光直射，應(yīng)該存放在陰涼干燥、通風(fēng)的地方。
2.該產(chǎn)品保質(zhì)日期為24個(gè)月，未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。
3.應(yīng)避免暴曬，于陰涼通風(fēng)處保存，避免雜氣污染，避免潮濕，注意遠(yuǎn)離火源。
