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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
丙酸鈣報價 食品級丙酸鈣
起訂量 (千克)價格
1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 英文名稱:Calcium propionate
  • 品牌:河北潤步
  • cas:4075-81-4
  • 發(fā)布日期: 2023-06-05
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 223-795-8
品牌 河北潤步
用途 防腐劑
英文名稱 Calcium propionate
型號 食品級
別名 丙酸鈣鹽
純度 99%
CAS編號 4075-81-4
分子式 C3H8CaO2
有效物質(zhì)含量 99

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一、基本信息

【中文名】:丙酸鈣

【外文名】:Calcium Propionate

【別 名】:丙酸鈣鹽;初油酸鈣;

【產(chǎn)品應用】:防腐劑

【CAS】 :4075-81-4 

二、物理化學性質(zhì)

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味酸;久置色漸微黃;受光照則逐漸變褐,干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定,但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì),pH值3.44.5時較穩(wěn)定。在水中易溶,在乙醇中略溶。

三、產(chǎn)品用途

使用限量GB2760—96(g/kg):面包、醋、醬油、豆制食品、糕點,2.5;生面濕制品(指切面、餛飩皮)≤0.25(以丙酸計)。FAO/WHO(1984):加工干酪3000mg/kg(單用或與丙酸、山梨酸及其鹽類合用量)。日本(以丙酸計):2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西點。1.0g鈣鹽(一水鹽)相當于丙酸0.790g。用量過多會阻止面包酵母生長,損害風味。能阻止黑曲霉(Asp.Niger)、好氣性產(chǎn)芽孢菌(B.Subtilis)生長。USDA,9CFR,§318.7(2000):面粉制品,0.32%(以小麥粉量計,單用或與丙酸鈉合用量)。USDA§381.147(1994):新餡餅面團3%(以小麥粉量計)。一般在面包中使用鈣鹽,西點中使用鈉鹽。使用鈉鹽造成的堿性會延緩面團發(fā)酵,而使用鈣鹽尚有強化鈣的作用。

【運 輸】: 輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。為非危險品。

【儲 存】:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。

【包 裝】:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。

【保 質(zhì) 期】:2年


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