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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | egg yolk |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 蛋黃粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 分子式 | |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 蛋黃粉 |
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中文名：蛋黃粉
英文名稱：egg yolk
營養(yǎng)成分：蛋白質、甘油酯、磷脂、糖等
作用：新鮮雞蛋替代品
【產品簡介】
蛋黃粉就是提取自雞蛋黃的一種的功能性物質，水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料，經蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴霧干燥等步驟生產而成，易與牛奶融合。
【產品性狀】
粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的氣味，無異味和雜質。
【產品用途】
蛋黃粉主要用于蛋黃醬，調料汁、色拉調料、蛋糕、蛋奶沙司、面條、方便面、餅干、香腸、蛋卷及烘焙食品等到產品中。
使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑。
【★購買須知★】
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