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| EINECS編號 | 205-290-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Sodium propionate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 丙酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 137-40-6 |
| 分子式 | C3H5NaO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、簡介
【中文名】：丙酸鈉
【外文名】：Sodium propionate
【分子式】：C3H5O2Na
【產(chǎn)品應用】：防腐劑
【CAS NO】 ：137-40-6
【防腐劑介紹】：防腐劑是能抑 制微生物活動，防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來防止微生物的繁殖。實踐證明，采用防腐劑是達到上述目的的經(jīng)濟、有效和簡捷的辦法之一
二、物理化學性質(zhì)
性質(zhì)：透明顆?；蚪Y(jié)晶，有特意臭氣，在濕空氣中潮解，易溶于水，微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。mp：285~286℃，水溶解性：995g/L(20℃)。
三、用途
1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時小抑菌濃度為0.01%，PH6.5時為0.5%。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的抑 制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有，而對酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐劑。
2、在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。
3、酸鈉也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時小抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時為0.5%。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的抑 制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有，而對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中，可用于糕點的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。
四、存儲運輸
本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
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