食用D-異抗壞血酸鈉 D-異抗壞血酸鈉食品級(jí)
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥22 /千克
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100-1000￥20 /千克
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≥1000￥18 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-06-16
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
228-973-9
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| 品牌 |
河北潤(rùn)步
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| 用途 |
抗氧化劑
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| 英文名稱 |
SODIUM ERYTHORBATE
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 別名 |
D-異抗壞血酸鈉VC鈉
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| 純度 |
99%
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| CAS編號(hào) |
7378-23-6
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| 分子式 |
C6H7NaO6
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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廠
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1、簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱：D-異抗壞血酸鈉
英文名稱：D-sodium erythorbate
別 名：赤藻糖酸鈉
化學(xué)式：C6H7NaO6
CAS NO：7378-23-6
【抗氧化劑介紹】：抗氧化劑能防止油脂氧化酸敗的機(jī)理有兩種：①通過(guò)抗氧劑的還原反應(yīng)，降低食品內(nèi)部及周圍的氧氣含量。②由于抗氧化劑能提供氫，與脂肪酸自動(dòng)氧化反應(yīng)產(chǎn)生的過(guò)氧化物結(jié)合，中斷鏈鎖反應(yīng)，從而阻止氧化反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行。
2、性狀
外觀：白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無(wú)嗅、無(wú)味，溶點(diǎn)200℃以上分解。
3、用途
異抗壞血酸主要用于食品業(yè)，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。對(duì)肉制品的用量為0.5~0.8/kg。對(duì)冷凍魚類，在冷凍前用0.1%-0.6%的水溶液浸漬。對(duì)果汁等飲料的使用量為0.01%~0.025%。蘋果調(diào)味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計(jì)），桃子、蘋果醬：2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l
4、存儲(chǔ)運(yùn)輸
本品不屬危險(xiǎn)品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運(yùn)輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
