|
| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | Diglyceride |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 雙乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 202325-58-4 |
| 分子式 | C3H7KN2O |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家單雙甘油脂肪酸酯 生產(chǎn)廠家單雙甘油脂肪酸酯 食品級單雙甘油脂肪酸酯 價格單雙甘油脂肪酸酯 哪里有賣的單雙甘油脂肪酸酯 品牌單雙甘油脂肪酸酯 供應(yīng)單雙甘油脂肪酸酯 報價單雙甘油脂肪酸酯 廠家直 銷單雙甘油脂肪酸酯 直 供單雙甘油脂肪酸酯 現(xiàn)貨單雙甘油脂肪酸酯 專業(yè)生產(chǎn)單雙甘油脂肪酸酯 食用單雙甘油脂肪酸酯 類別含量99%單雙甘油脂肪酸酯 質(zhì)單雙甘油脂肪酸酯 批發(fā)單雙甘油脂肪酸酯 食用單雙甘油脂肪酸酯 作用單雙甘油脂肪酸酯 用途單雙甘油脂肪酸酯 *廠家單雙甘油脂肪酸酯
1、簡介
【產(chǎn)品名】：單雙甘油脂肪酸酯/單甘脂
【分子式】： C21H42O4
【別 名】：單甘脂
【乳化劑介紹】：乳化劑是一種雙親分子，是有一個親油端及一個親水端在體系中，分散相稱為不連續(xù)相，在食品中，親油基常是食品級油或脂的長鏈脂肪酸，親水基可以是非離子型，如甘油,親水基可以是陰離子型(帶負(fù)電如乳酸鹽)，親水基可以是兩性(如卵磷脂)，親水基可以是陽離子型，具有毒性，一般不用。
2、性狀
外觀：白色珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)激烈振蕩混合可分散于水中，多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強，也可作為水包油型乳化劑。
特性：溶于乙醇、礦物油、脂肪油等熱的有機溶劑，不溶于水，但在強烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液。
3、用途
特性及應(yīng)用：具有保持脂肪α-晶形的作用，增強和穩(wěn)定泡沫，可保證高脂食品(如冰淇淋、奶油、發(fā)泡甜點等)的充氣性，控制起酥油的脂肪結(jié)晶;能形成富有機械彈性的膜，用于食品的涂層保鮮，防止氧化、變干、受潮、污染。
使用方法及用量：食品法典CAC中規(guī)定，可作為乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑適量添加。FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷飲， 10g/kg。國家食品安全發(fā)規(guī)定GB-2760中規(guī)定：糖廠煮糖防垢劑，使用量0.01g/kg;油炸薯片，2.0g/kg;復(fù)合調(diào)味料，20g/kg;膠母糖基礎(chǔ)劑
3、存儲運輸
本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
|
|
|
|
