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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食用葡萄糖酸鈣 葡萄糖酸鈣食品級
起訂量 (千克)價格
1-10012 /千克
100-100010 /千克
≥10008 /千克
  • 英文名稱:Calcium gluconate
  • 品牌:河北潤步
  • cas:299-28-5
  • 發(fā)布日期: 2023-06-20
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 206-075-8
品牌 河北潤步
用途 酸味劑
英文名稱 Calcium gluconate
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
別名 葡萄酸鈣
純度 99%
CAS編號 299-28-5
分子式 C12H22CaO14
有效物質(zhì)含量 99


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1、簡介

中文名:葡萄糖酸鈣

英文名稱:Calcium gluconate

別 名:葡萄酸鈣一水合物

CAS No:299-28-5

分子式:C12H22CaO14

2、性狀

白色結(jié)晶狀顆粒或粉末,無臭,無味,在空氣中穩(wěn)定,在水中緩緩溶解。本品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末,熔點201葡萄糖酸鈣℃(分解),無臭,無味,易溶于沸(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20℃),不溶于乙醇或乙醚等有機溶劑。水溶液顯中性(pH約6-7)。

3、用途

葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料,同樣因為溶解度高,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕點時,添加適量,除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。

用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。做豆花,是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的,

豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花,有時也叫熱豆腐。4、存儲運輸

本品不屬危險品, 不可燃,密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前,每次使用后容器應(yīng)嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。

本品運輸中要密封好,防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。


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