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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 葡萄皮提取物 |
| CAS編號(hào) | |
| 主要著色成分 | 葡萄皮紅 |
| 英文名稱(chēng) | Grape-skin red |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | 葡萄皮紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
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一、簡(jiǎn)介
葡萄皮紅是從葡萄（Vitis vinifera）的果皮（制造葡萄汁或葡萄酒后的渣，除去種子）中提取、精制得到的天然水溶性紅色素，主要成分花色苷類(lèi)成分（飛燕草素、錦1%葵花素等），有液體、粉末兩種形態(tài)產(chǎn)品供應(yīng)，易溶于水及乙醇水溶液，可用于配制酒、碳酸飲料、果汁（味）飲料類(lèi)、冰棍、果醬、糖果、糕點(diǎn)等，符合國(guó)標(biāo)GB28313葡萄皮紅的要求。
【著色劑介紹】：食品著色劑，是一種主要旨在為食品著色，賦予食品鮮艷色澤和改善食品色澤的一大類(lèi)食品添加劑。按照著色劑的來(lái)源可將其分為天然著色劑和合成著色劑兩類(lèi)。
二、性狀
產(chǎn)品為暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、無(wú)水乙醇。其色調(diào)及穩(wěn)定性受PH影響：酸性時(shí)呈穩(wěn)定的紅色或紫紅色；中性時(shí)呈藍(lán)色；堿性時(shí)呈不穩(wěn)定的綠色。
三、用途
食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒精飲料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。
國(guó)內(nèi)國(guó)標(biāo) GB2 760—90規(guī)定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果醬、罐頭，1.59／kg；糖果、糕點(diǎn)，2.0g／kg。
【存儲(chǔ)運(yùn)送】
本品不屬危險(xiǎn)品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)厲密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運(yùn)送中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
