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| EINECS編號 | 228-973-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | SODIUM ERYTHORBATE |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | D-異抗壞血酸鈉VC鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 7378-23-6 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、產(chǎn)品信息
產(chǎn)品名稱：D-異抗壞血酸鈉
英文名稱：D-sodium erythorbate
別 名：赤藻糖酸鈉
化學(xué)式：C6H7NaO6
CAS NO：7378-23-6
外觀：白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無嗅、無味，溶點200℃以上分解。
二、產(chǎn)品用途
1. 在肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類（如亞硝酸鹽）形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。
2. 用于冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。
3. 用于啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵
4. 用于果汁及醬類：在裝瓶時加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風(fēng)味。
5. 用于水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長儲存期。
6. 用于罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。
7. 用于面包中，可保持面包的色澤，自然風(fēng)味和延長保質(zhì)期
包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋
貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。
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