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EINECS編號 | 205-305-4 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 抗氧化劑 |
英文名稱 | Ascorbyl Palmitate |
型號 | 食品級 |
別名 | Vc-棕櫚酸酯 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 137-66-6 |
分子式 | C22H38O7 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、簡介
【中文名】:抗壞血酸棕櫚酸酯
【英文名】:6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid
【分子式】:C22H38O7
【CAS NO】:137-66-6
二、性狀
外觀:白色或黃白色粉末,極難溶于水和植物油中,易溶于乙醇(1g/4.5ml)。熔點(diǎn)107~117℃。
三、用途
1. 配方食品:按油脂中抗壞血酸計,添加量不超過0.01g/kg;
2.幼兒配方食品,學(xué)齡前兒童配方食品:按油脂中抗壞血酸計,添加量不超過0.05g/kg;
3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品總量計,添加量不超過0.2g/kg;
此外,也作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑(用量參考維生素C)。護(hù)色劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
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