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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品添加劑中性蛋白酶現(xiàn)貨供應
起訂量 (千克)價格
1-10055 /千克
100-100053 /千克
≥100051 /千克
  • 英文名稱:neutral protease
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9068-59-1
  • 發(fā)布日期: 2023-06-26
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-966-6
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 分散酶
CAS編號 9068-59-1
重金屬 0.00001%
英文名稱 neutral protease
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 5萬
分子式
有效物質含量 99


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一、簡介

產(chǎn)品名稱】:中性蛋白酶

英文名稱】:neutral protease

別  名】:分散酶; 微生物中性蛋白酶;

CAS NO】:9068-59-1

二、性狀

外觀:粉末疏松、無結塊,無肉眼可見雜質。

顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致

三、用途

● 動植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生產(chǎn)的應用

利用中性蛋白酶的酶促反應,可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風味佳,已廣泛用于生產(chǎn)高級調味品和食品營養(yǎng)強化劑,各種動物來源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物(骨素)、水產(chǎn)提取物、蛋白胨、肽等及研究開發(fā)一些高附加值的功能食品。

● 焙烤行業(yè)的應用:

中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結構均勻一致,口感松爽酥脆。

● 大豆分離蛋白的應用:

能水解大豆分離蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分離蛋白的生物效價,使其易為人體消化吸收,同時還提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分離蛋白的功能特性。

● 酵母抽提物、酵母浸膏的生產(chǎn)應用

提高 終產(chǎn)品的蛋白質利用率及風味

【關于產(chǎn)品】

產(chǎn)品所有的展示,詳情信息,以及商品價格的描述均有詳細說明,如果有任何問題,可以直接聯(lián)系客服。

【關于色差】

產(chǎn)品圖片大多是實物拍攝,但色差是無法避免的,由于顯示器的不同,拍照和作圖過程中,圖片都會發(fā)生顏色的細微偏差。請買家們以實物為準,如果有對顏色要求很高的,請聯(lián)系客服協(xié)商解決。

【關于發(fā)貨】

對于發(fā)貨有特殊情況的,請在下單以后及時聯(lián)系客服協(xié)商。在收到貨物以后,如有漏損請及時聯(lián)系我們好給予解決。



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