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| EINECS編號(hào) | 205-836-1 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱(chēng) | Cocarboxylase |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 輔羧酶 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 154-87-0 |
| 分子式 | C12H19ClN4O7P2S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素B1 |
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【基本信息】
中文名：維生素B1
英文名稱(chēng)：Cocarboxylase
別 名：VB1、硫胺素
CAS No：154-87-0
分子式：C12H19ClN4O7P2S
【產(chǎn)品性狀】
白色至黃白色細(xì)小晶體。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細(xì)微針狀晶體。純品無(wú)臭，有苦味。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，遇紫外線(xiàn)分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯。
【說(shuō)明應(yīng)用】
應(yīng)用：可用于調(diào)味品、肉類(lèi)香腸、焙烤食品、谷類(lèi)制品、乳與乳制品；小麥粉、面包、面條、醬油、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。
由于在水產(chǎn)動(dòng)物中維生素B1的作用廣泛，因此維生素B1長(zhǎng)期短缺不僅對(duì)其生長(zhǎng)造成影響，而且會(huì)通過(guò)體內(nèi)代謝反應(yīng)障礙，產(chǎn)生一系列缺乏癥。研究發(fā)現(xiàn)，蝦、蟹等甲殼動(dòng)物不能合成維生素B1或合成的數(shù)量很少，難以滿(mǎn)足自身生理需要，因此必須通過(guò)人工飼喂獲得。
限量：谷類(lèi)及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5；嬰幼兒食品4-8；配制酒1-2；即食早餐谷類(lèi)食品7.5-17.5；果凍10.-7.0；果汁（果味）型飲料2-3；可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料10-22；膠基糖果16-33；豆?jié){；豆奶1-3
