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EINECS編號 | 231-683-5 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | Natamycin |
型號 | 食品級 |
別名 | 克霉鮮 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 7681-93-8 |
分子式 | C33H47NO13 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本介紹
【中文名】:納他霉素
【外文名】:Natamycin
【別 名】:那他霉素
【主要用途】:防腐
【CAS NO】 :7681-93-8
【外觀】:近白色或奶油黃色結(jié)晶性粉末
二、應(yīng)用領(lǐng)域
1、用含200-300mg/kg的水溶液或噴霧于干酪切面(FDA,§172.155,1994),
2、GB2760-1997:乳酪,肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點表面、果
汁原漿、易發(fā)霉食品、加工器皿表面,用200~300mg/kg混懸浮液噴霧或浸
泡。殘留量應(yīng)小于10mg/kg。
納他霉素作為一種微生物防腐劑以它安全、天然、健康的特點而倍受人們的關(guān)注。納他霉素具有許多優(yōu)點:延長食品的保質(zhì)期,防止酵母和霉菌引起的變質(zhì);
減少因為變質(zhì)而引起的食品回收,降低生產(chǎn)成本;
【防腐劑介紹】
防腐劑:一種能夠阻止食品腐爛變質(zhì),延長食品保質(zhì)期的食品添加劑。
食品防腐劑應(yīng)具備如下條件:
1)性質(zhì)較穩(wěn)定:加入到食品中后在一定的時期內(nèi)有效,在食品中有很好的穩(wěn)定性
2)低濃度下具有較強的抑菌作用
3)本身不應(yīng)具有刺激氣味和異味
4)不應(yīng)阻礙消化酶的作用,不應(yīng)影響腸 道內(nèi)有益菌的作用
5)價格合理,使用較方便。