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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級丙酸鈉和丙酸鈉食品級
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10012 /千克
100-100010 /千克
≥10008 /千克
  • 英文名稱:Sodium propionate
  • 品牌:河北潤步
  • cas:137-40-6
  • 發(fā)布日期: 2023-06-29
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 205-290-4
品牌 河北潤步
用途 防腐劑
英文名稱 Sodium propionate
型號 食品級
別名 丙酸鈉
純度 99%
CAS編號 137-40-6
分子式 C3H5NaO2
有效物質(zhì)含量 99

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一、基本介紹

【中文名】:丙酸鈉

【外文名】:Sodium propionate

【分子式】:C3H5O2Na

【產(chǎn)品應(yīng)用】:防腐劑

【CAS NO】 :137-40-6

二、物理化學(xué)性質(zhì)

性質(zhì):透明顆?;蚪Y(jié)晶,有特意臭氣,在濕空氣中潮解,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑,其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時(shí)小抑菌濃度為0.01%,PH6.5時(shí)為0.5%。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強(qiáng)的抑 制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有,而對酵母幾乎無效。此外,也作為食品的防腐劑。

2、在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。 

3、酸鈉也是酸型食品防腐劑,其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時(shí)小抑菌濃度為0.01%,pH值6.5時(shí)為0.5%。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑 制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有,而對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中,可用于糕點(diǎn)的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸計(jì),下同);在3%~5%的水溶液浸泡楊梅中使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。

【防腐劑介紹】

防腐劑:一種能夠阻止食品腐爛變質(zhì),延長食品保質(zhì)期的食品添加劑。

食品防腐劑應(yīng)具備如下條件: 

1)性質(zhì)較穩(wěn)定:加入到食品中后在一定的時(shí)期內(nèi)有效,在食品中有很好的穩(wěn)定性 

2)低濃度下具有較強(qiáng)的抑菌作用 

3)本身不應(yīng)具有刺激氣味和異味 

4)不應(yīng)阻礙消化酶的作用,不應(yīng)影響腸 道內(nèi)有益菌的作用 

5)價(jià)格合理,使用較方便。

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