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EINECS編號(hào) | 207-922-4 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | Kojic acid |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 麴酸 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 501-30-4 |
分子式 | C6H6O4 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本介紹
【中文名】:曲酸
【英文名】:Kojic acid
【別 名】: 曲菌酸
【CAS No】:501-30-4
【分子式】:C6H6O4
二、物化性質(zhì)
色或類白色針狀晶體,含量≥99.0%,易溶于水、醇、丙酮,不溶于苯。分子式C6H6O4,分子量為142.1,熔點(diǎn)153-156℃
三、應(yīng)用領(lǐng)域
1、應(yīng)用在化妝品領(lǐng)域。
2、食品加工領(lǐng)域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。
曲酸存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中,在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測到曲酸的存在。
曲酸有很多用途,如可做生產(chǎn)食品增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料;用于生產(chǎn)頭孢類的中間體;用作對(duì)人畜;用作葉面肥施于農(nóng)作物;用作鐵分析試劑。但目前熱門與有前景的用途是在化妝品與食品兩方面。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備